Bases de la fermentación by Kami de Deus

10,00

Duración: 1 hora

Horario: 16:30 h

Día: domingo 7 de abril

Lugar: Teatre Nacional de Catalunya

Puedes encontrar más información sobre KamideDeus: kamidedeus.com

 

 

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KAMIDEDEUS
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DESCRIPCIÓN DEL TALLER

 

¿Oyes a la gente hablar de la fermentación pero no sabes bien qué es? ¿Has hecho kimchi y kombucha, pero no encuentras relación entre ellas? ¿Tienes un bote de miso en casa pero no sabes cómo combinarlo? ¡No te preocupes! Asiste el próximo domingo 7 de abril a All Those Food Market y Robert Ruiz de Kami de Deus te enseñará las bases de la fermentación en una hora.

En el taller exploraremos las diferentes clasificaciones de fermentados introduciéndonos en el mundo compartido de la cerveza, el café, el kimchi, el miso, la kombucha o el vino. Hablaremos de que beneficios obtenemos al consumir estos productos y cómo podemos combinarlos con otros alimentos.

En el curso repartiremos el dossier con algunas recetas básicas de como producir fermentados en casa y probaremos y oleremos más de 10 tipos de productos fermentados! ¿A qué esperas para apuntarte? No te quedes sin plaza!

 

 

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

 

Tras dos años realizando bebidas personalizadas para los mejores restaurantes de España, Kami de Deus decide abrir un laboratorio gastronómico donde poder investigar más sobre el mundo de los microorganismos y difundir su cultura. El laboratorio se encuentra en lo que fue en la edad media una bodega en pleno corazón de Barcelona. Situado en pleno casco antiguo entre el Liceo y plaza Sant Jaume, Kami de Deus ofrece cursos introductorios a los fermentados y formaciones para profesionales, además de asesorías continuadas para restaurantes y coctelerias produciendo productos únicos para sus instalaciones.

Kami de Deus se reinventa en un proyecto nunca visto de investigación siendo pionero en el sector y colaborando con los mejores restaurantes nacionales.

 

 

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CÓMO FUNCIONA LA RESERVA DE TU PLAZA

 

La reserva de una plaza para los talleres te garantiza un espacio en el taller, recomendamos que te presentes al menos 30 minutos antes de la hora de inicio del taller en la entrada del recinto. Tu entrada al taller incluye tu entrada al mercado All Those Food Market.

Para encontrar tu taller, puedes acudir al punto de información donde te indicarán el espacio.

No se aceptan cancelaciones y no se realizan reembolsos. Para cualquier consulta por favor, escríbenos a marga@allthose.org.