DESCRIPCIÓ DEL TALLER
Prepararem un tast de xocolates amb faves de cacau d'origens diferents i parlarem sobre aquesta mena de xocolates i la interacció amb alguns ingredients com la sal Maldon.
KAITXO
A Kaitxo (KA de kafe i TXO de txokolate en èuscar), som productors de xocolates bean to bar i torradors de cafè d'especialitat a Balmaseda, a 28 km de Bilbao. Al 2017 vam ser els primers en elaborar bean to bar al País Basc i el primer microtorrador de cafè d'especialitat. El nostre objectiu és ensenyar i fer tastar diferents varietats de cacau transformades en xocolata, soles o amb ingredients de la qualitat més alta. També demostrar que la xocolata i el cafè són productes tan fascinants i complexos com vins, olis d'oliva i altres, més coneguts i respectats.
ESPECIAL SAL MALDON
En aquesta edició, celebrem el 140º aniversari de l'emblemàtica marca Sal Maldon i la sal és el fil conductor de diferents tallers.
A més, artesans, emprenedors gastronòmics i restaurants locals oferiran propostes d’edició limitada en les quals la Sal Maldon tindrà un protagonisme especial.
--
INFORMACIÓ
Diumenge 6 de novembre: de 15:30h a 16:30h.
Si us plau recorda que necessites comprar la teva entrada a All Those Food Market per a accedir al taller.
Si tens qualsevol dubte, si us plau contacta amb nosaltes al següent email produccion@allthose.org
Taller dirigit a adults. No aceptem devolucions.
Més informació sobre Kaitxo.
