2 h · 20 places · taller pràctic · aperitiu inclòs · t'emportes la teva safata de canelons i el receptari
DESCRIPCIÓ DE L'EXPERIÈNCIA
Uns canelons fets per tu per a la taula de festes
Els canelons són un dels grans clàssics de les festes i una recepta molt lligada a la tradició i a l'aprofitament. De la mà de La Referència, descobriràs com preparar-los a partir d'ingredients de cuina de mercat, exploraràs diferents opcions de farcit i aprendràs les claus per fer-los també a casa.
Començarem preparant i tastant junts un aperitiu abans de posar-nos mans a l'obra. Al final, prepararàs la teva pròpia safata de canelons per endur-te-la a casa, a punt per enfornar i compartir amb els teus.
Com funciona
La Referència et guiarà durant tot el taller compartint tècniques, tradició i context cultural, amb demostracions, consells i trucs pràctics. Després passaràs a l'acció i posaràs en pràctica el que has après, sempre amb el seu acompanyament.
Què farem?
· Descobrir l'origen dels canelons i el seu vincle amb la tradició de les festes
· Preparar i tastar un aperitiu per obrir el taller
· Conèixer diferents propostes de farcit i com treure'n el màxim profit
· Posar en pràctica les tècniques i preparar els canelons pas a pas
· Compartir trucs i consells per repetir la recepta a casa
· Preparar una safata per endur-nos-la i gaudir-la en bona companyia
No cal experiència. El taller està pensat per a tots els nivells i per a qui vol aprendre a preparar canelons i repetir la recepta a casa.
LA REFERÈNCIA
La Referència és un projecte gastronòmic de Cesc Alonso i Nàdia Martin que uneix gastronomia i disseny a través d'una cuina de base catalana.
Treballen des del producte, la temporada i la proximitat, però també des de tot el que hi ha darrere de cada recepta, posant en valor la tradició, la seva història i els seus orígens.
QUÈ T'EMPORTARÀS DE L'EXPERIÈNCIA?
· Una safata de canelons feta per tu, a punt per enfornar a casa
· El receptari del taller per repetir les receptes quan vulguis
· Una idea d'aperitiu per replicar a casa
· Noves idees de farcits i combinacions per als teus canelons
· Els trucs i tècniques apresos durant el taller
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Idioma de l'activitat: castellà, català.
Fàbrica Lehmann, c/ Consell de Cent 159 — una antiga fàbrica de l'Eixample que avui és casa nostra i l'espai on treballen els nostres artesans.
Si al final no pots venir, la teva plaça és teva i pots cedir-la a qui vulguis: escriu-nos a tickets@allthose.org amb el nom de qui vindrà. No fem devolucions de l'import.
Vols regalar l'experiència? Escriu-nos a tickets@allthose.org i la personalitzem.
Més informació sobre La Referència.
