2,5–3 h · 20 places · taller pràctic · t'emportes la teva massa, massa mare i receptari
DESCRIPCIÓ DE L'EXPERIÈNCIA
El pa que surt de les teves mans té un altre gust
En aquest taller, la Mónica t'acompanyarà pas a pas per tot el procés per fer pa artesà amb massa mare: des de les farines i els ingredients fins al pastat i la fermentació.
Treballaràs la teva pròpia massa durant el taller i te l'emportaràs a casa per acabar el procés i coure-la al teu forn. També t'emportaràs massa mare per continuar fent pa pel teu compte.
Només has de portar un tàper de mig quilo.
Què farem?
· Conèixer diferents farines i aprendre quina serveix per a cada tipus de pa
· Preparar i entendre com funciona la massa mare
· Treballar el pastat i els temps de fermentació
· Treballar la teva pròpia massa per continuar el procés a casa
· Tastar pans de diferents estils i farines, elaborats amb ingredients de cultiu ecològic
No cal experiència. El taller està pensat per a qui vol començar a fer pa a casa i encara no s'ha atrevit a posar les mans a la massa.
BONSFOCS
BonsFocs és el projecte de la Mónica, fornera i formadora. Va créixer a la muntanya, entre l'hort familiar i els ritmes del camp, i des de fa 19 anys elabora pa, recupera tradicions i treballa respectant els ingredients i els seus temps.
QUÈ T'EMPORTARÀS DE L'EXPERIÈNCIA?
· La teva pròpia massa per acabar i coure a casa
· Massa mare per continuar fent pa a casa
· El tast de pans de diferents estils i farines
· Un receptari imprès
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Idioma de l'activitat: castellà, català.
Fàbrica Lehmann, c/ Consell de Cent 159 — una antiga fàbrica de l'Eixample que avui és casa nostra i l'espai on treballen els nostres artesans.
Si al final no pots venir, la teva plaça és teva i pots cedir-la a qui vulguis: escriu-nos a tickets@allthose.org amb el nom de qui vindrà. No fem devolucions de l'import.
Vols regalar l'experiència? Escriu-nos a tickets@allthose.org i la personalitzem.
Més informació sobre BonsFocs.
