2 h · 12 places · 5 vins · tast guiat · clàssics i naturals a la mateixa taula
DESCRIPCIÓ DE L'EXPERIÈNCIA
Tast amb Jérôme
Catalunya guarda un tresor a les seves vinyes, un patrimoni capaç de fer-te oblidar fins i tot el Chardonnay. T'imagines passar al costat d'un tresor nacional cada cop que surts de Barcelona sense adonar-te'n? Parlem del Xarel·lo, una de les varietats blanques amb més potencial gastronòmic i d'envelliment de la Península i, tot i així, una de les més desconegudes per al gran públic.
En aquest taller tastarem les seves diferents cares, intentarem distingir zones i debatrem si es mereix un lloc al nostre top personal.
Com funciona
Jérôme guiarà el tast de 5 vins mentre conversem sobre el que trobem a cada copa. Compararem estils, posarem en comú impressions i buscarem junts què fa bo un vi, més enllà de l'etiqueta.
No cal experiència. La sessió està pensada per a qui vol gaudir del vi sense prejudicis, entendre millor el que beu i triar amb el seu propi criteri.
JÉRÔME
Jérôme Siffermann fa més de 15 anys que està immers en el món del vi natural, artesanal i d'alt nivell. La seva experiència s'ha construït a través de tasts, viatges i trobades amb productors.
Des de fa més de 10 anys treballa a Cuvée 3000, i abans va passar per Lavinia (París) i Wein & Glas (Berlín).
Gaudeix divulgant la seva passió pel vi, sempre des d'una mirada oberta i curiosa, atenta a l'evolució del sector i allunyada d'etiquetes o visions tancades.
QUÈ T'EMPORTARÀS DE L'EXPERIÈNCIA?
· Conèixer a fons el Xarel·lo: d'on ve, com s'expressa i per què és un dels grans blancs de la Península
· Aprendre a reconèixer com canvia un mateix raïm segons la zona, el productor i l'elaboració
· Comparar vins clàssics i naturals amb criteri propi, sense deixar-te endur per l'etiqueta
· Eines senzilles per tastar, descriure el que sents i triar millor les teves pròximes ampolles
· Idees per gaudir del Xarel·lo a taula i descobrir el seu potencial de guarda
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Idioma de l'activitat: castellà.
Fàbrica Lehmann, c/ Consell de Cent 159 — una antiga fàbrica de l'Eixample que avui és casa nostra i l'espai on treballen els nostres artesans.
Si al final no pots venir, la teva plaça és teva i pots cedir-la a qui vulguis: escriu-nos a tickets@allthose.org amb el nom de qui vindrà. No fem devolucions de l'import.
Vols regalar l'experiència? Escriu-nos a tickets@allthose.org i la personalitzem.
Més informació sobre Jérôme.
