DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA
Un taller dedicado a aquellos amantes del dulce, que quieren empezar a hacer pan en casa.
De la mano de Mónica, fundadora de BonsFocs, aprenderás a elaborar roscón de anís y ciabatta dulce con almendras: el punto donde el pan artesano se cruza con la repostería, y donde se ve hasta dónde puede llegar una masa bien trabajada.
Recorrerás las fases del mundo de las masas dulces, desde los ingredientes, las harinas, el amasado a la fermentación.
Durante la sesión trabajarás tu propia masa y te la llevarás a casa para continuar el proceso y hornearla allí. También disfrutarás de una cata de panes de diferentes estilos y harinas. Todos los ingredientes utilizados serán de cultivo ecológico.
¡Solo necesitas traer un táper de 1/2 kg y muchas ganas de empezar a hornear!
BONSFOCS
BonsFocs es el proyecto de Mónica, panadera, formadora y una apasionada del pan artesanal. Creció en la montaña, entre el huerto familiar y los ritmos tranquilos del campo, una forma de entender la vida que hoy sigue muy presente en su manera de hacer pan.
Desde hace 19 años elabora pan, recupera tradiciones y trabaja respetando los ingredientes y sus tiempos naturales. Para ella, hacer pan es conectar con el proceso, disfrutar de la espera y traer un poco de la calma de la vida de campo a la ciudad.
¿QUÉ TE LLEVARÁS DE LA EXPERIENCIA?
Aprenderás a elaborar roscón de anís y ciabatta dulce con almendras, entendiendo el proceso completo de las masas dulces: ingredientes, amasado y fermentación. Te llevarás tu propia masa para hornearla en casa y descubrirás, a través de una cata de panes de distintos estilos, hasta dónde puede llegar el oficio panadero.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Idioma de la actividad: castellano, catalán.
Si tienes cualquier duda, por favor contáctanos en el siguiente email: tickets@allthose.org
No se aceptan devoluciones.
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