DESCRIPCIÓ DEL TALLER
Viatjarem a través del temps, des dels orígens del orange wine fins a les noves tendències de consum, en les quals veiem com els orange wine van prenent protagonisme. Vols saber el perquè? I a més fer-ho provant una bona representació de orange wines mentre parlem de tot això? Apunta't, t'esperem! Gaudiràs perdut en el temps.
JUDITH FORNER
Judith Forner és una autèntica professional del formatge, actriu i apassionada de la cuina natural. Treballa en Llet Crua, una formatgeria artesanal de Sants que es dedica a buscar productors que elaboren formatge seguint processos artesanals i respectuosos amb el medi ambient.
DANIEL DENGRA
Daniel Dengra és un enamorat dels formatges, comercial i assessor tècnic en Ardai des de fa 17 anys. Ardai es dedica a la selecció i distribució de formatges de granja i artesans a nivell català, nacional i europeu per al sector de la restauració.
TALLER BY FORMATGES DE SUISSA
Suïssa és un referent mundial en la producció de formatge artesanal i sostenible. L'alimentació exclusiva de les vaques amb fenc, herba i pastures naturals, la prohibició de l'ús de pinso i l'elaboració del formatge amb llet crua de vaca, sense additius i naturalment sense glútens ni lactosa, són senyals d'identitat dels formatges suïssos. La producció formatgera suïssa destaca pel compromís amb la sostenibilitat, la cura del medi ambient i el manteniment de pràctiques ancestrals.
--
INFORMACIÓ
Dissabte 20 d'abril de 11:30h a 12:30h i de 13:00h a 14:00h impartits per Daniel Dengra i de 15:30h a 16:30 i de 17:00h a 18:00h impartits per Judith Forner.
Diumenge 21 d'abril 11:30h a 12:30h, de 13:00h a 14:00h, de 15:30h a 16:30 i de 17:00h a 18:00h impartit per Judith Forner.
Idioma del taller: Espanyol
Si us plau recorda que necessites comprar la teva entrada a All Those Food Market per a accedir al taller.
Si tens qualsevol dubte, si us plau contacta amb nosaltres al següent email produccion@allthose.org
Taller dirigit a adults. No acceptem devolucions.
Més informació sobre Formatges de Suïssa
