DESCRIPCIÓN DEL TALLER
Quesos de Suiza ofrece una experiencia única a través de la cual viajaremos a las queserías suizas y a sus verdes montañas a través de nuestro teléfono móvil. En ese recorrido, Judit Forner nos explicará los métodos de elaboración ancestrales y artesanales de los quesos en Suiza. La actividad irá acompañada de una cata de cuatro deliciosas variedades de quesos helvéticos: Le Gruyère AOP, Appenzeller®, Emmentaler AOP y Tête de Moine AOP.
JUDITH FORNER
Judith Forner es una auténtica profesional del queso, actriz y apasionada de la cocina natural. Trabaja en Llet Crua, una quesería artesanal de Sants que se dedica a buscar productores que elaboran queso siguiendo procesos artesanales y respetuosos con el medio ambiente.
DANIEL DENGRA
Daniel Dengra es un enamorado de los quesos, comercial y asesor técnico en Ardai desde hace 17 años. Ardai se dedica a la selección y distribución de quesos de granja y artesanos a nivel catalán, nacional y europeo para el sector de la restauración.
TALLER BY QUESOS DE SUIZA
Suiza es un referente mundial en la producción de queso artesanal y sostenible. La alimentación exclusiva de las vacas con heno, hierba y pastos naturales, la prohibición del uso de pienso y la elaboración del queso con leche cruda de vaca, sin aditivos y naturalmente sin gluten ni lactosa, son señas de identidad de los quesos suizos. La producción quesera suiza destaca por el compromiso con la sostenibilidad, el cuidado del medio ambiente y el mantenimiento de prácticas ancestrales.
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INFORMACIÓN
Sábado 20 de abril de 11:30h a 12:30h y de 13:00h a 14:00h impartidos por Daniel Dengra y de 15:30h a 16:30 y de 17:00h a 18:00h impartidos por Judith Forner
Domingo 21 de abril 11:30h a 12:30h, de 13:00h a 14:00h, de 15:30h a 16:30 y de 17:00h a 18:00h impartidos por Judith Forner
Idioma del taller: Español
Por favor recuerda que necesitas comprar tu entrada a All Those Food Market para acceder al taller.
Si tienes cualquier duda, por favor contáctanos en el siguiente email: produccion@allthose.org
Taller dirigido a adultos. No se aceptan devoluciones.
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