DESCRIPCIÓ DEL TALLER
Un encontre entre Catalunya i Itàlia a través del pa amb tomàquet, un dels gestos més universals de la cuina mediterrània. Elaborarem romesco i pesto rosso en directe, comparant tècniques i descobrint matisos a partir del producte local i de temporada.
També posarem en diàleg el pa amb tomàquet i la bruschetta, entenent el pa com a símbol cultural. Una experiència participativa amb degustació final per gaudir del producte i la tradició amb història.
DESCRIPCIÓ DE L'EMPRESA
La Vestale és un projecte gastronòmic basat en el respecte pel producte, el territori i una cuina conscient. Després d'anys elaborant conserves vegetals artesanals, ha evolucionat cap a la formació culinària i l'assessoria gastronòmica, centrant la seva activitat en tallers i acompanyament a projectes des d'una mirada sostenible i mediterrània.
QUÈ T'EMPORTARÀS DE L'EXPERIÈNCIA?
Aprendràs a elaborar un romesco al morter i un pesto rosso, comparant tècniques, proporcions i textures. Degustaràs totes dues salses per analitzar-ne les diferències i aplicacions, i muntaràs la teva pròpia versió de pa amb tomàquet i bruschetta, experimentant amb diferents acabats.
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Dissabte 25 de 13:30 a 14:30
Idioma del taller: CASTELLÀ
Si us plau, recorda que necessites comprar la teva entrada a All Those Food Market per a accedir al taller.
Si tens qualsevol dubte, si us plau contacta'ns en el següent email: tickets@allthose.org
Taller dirigit a adults. No s'accepten devolucions.
Més informació sobre La Vestale.
