DESCRIPCIÓN DEL TALLER
Un encuentro entre Cataluña e Italia a través del pan y tomate, uno de los gestos más universales de la cocina mediterránea. Elaboraremos romesco y pesto rosso en directo, comparando técnicas y descubriendo matices a partir del producto local y de temporada.
También pondremos en diálogo el pa amb tomàquet y la bruschetta, entendiendo el pan como símbolo cultural. Una experiencia participativa con degustación final para disfrutar del producto y la tradición con historia.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La Vestale es un proyecto gastronómico basado en el respeto por el producto, el territorio y una cocina consciente. Tras años elaborando conservas vegetales artesanales, ha evolucionado hacia la formación culinaria y la asesoría gastronómica, centrando su actividad en talleres y acompañamiento a proyectos desde una mirada sostenible y mediterránea.
¿QUÉ TE LLEVARÁS DE LA EXPERIENCIA?
Aprenderás a elaborar un romesco en mortero y un pesto rosso, comparando técnicas, proporciones y texturas. Degustarás ambas salsas para analizar sus diferencias y aplicaciones, y montarás tu propia versión de pa amb tomàquet y bruschetta, experimentando con distintos acabados.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Sábado 25 de 13:30 a 14:30
Idioma del taller: CASTELLANO
Por favor, recuerda que necesitas comprar tu entrada a All Those Food Market para acceder al taller.
Si tienes cualquier duda, por favor contáctanos en el siguiente email: tickets@allthose.org
Taller dirigido a adultos. No se aceptan devoluciones.
Más información sobre La Vestale.
