DESCRIPCIÓ DE L’ACTIVITAT
En un moment en què la gastronomia evoluciona constantment i els nous restaurants no deixen d’obrir, la bodega, aquell espai històric vinculat al vi i al barri, torna a agafar protagonisme. Però, què significa avui una bodega?
En aquesta taula rodona reunirem diferents veus del sector per reflexionar sobre el seu present i futur, des dels projectes més tradicionals fins a les noves interpretacions que redefineixen el concepte. Una conversa sobre identitat, memòria i el paper de les bodegues a la ciutat.
DESCRIPCIÓ DEL PROJECTE
Taula rodona moderada per David León Himelfarb, periodista gastronòmic, i presentada per Irene Gonzalvo, consultora i cofundadora de Two Ninjas. Comptarà amb la participació de Carmen Cortés (betevé), Óscar Broc (El Periódico, El Comidista), Alberto García Moyano (Bodega Montferry, Bodega Carol) i Neus Pérez Estal (Quimet & Quimet).
QUÈ T'EMPORTARÀS DE L'EXPERIÈNCIA?
Descobrireu com ha evolucionat el concepte de bodega i quin paper té avui dins la cultura gastronòmica de Barcelona. Durant la conversa podreu escoltar diferents mirades del sector i reflexionar sobre tradició, identitat i noves formes d’entendre aquests espais.
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Idioma: CATALÀ
Si us plau, recorda que necessites comprar la teva entrada a All Those Food Market per accedir al taller.
Per a fer la reserva de la teva plaça, contacta amb nosaltres a l'adreça de correu electrònic següent: tickets@allthose.org
Més informació sobre David León e Irene Gonzalvo
