DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
En un momento en el que la gastronomía evoluciona constantemente y los nuevos restaurantes no dejan de abrir, la bodega, ese espacio histórico ligado al vino y al barrio, vuelve a cobrar protagonismo. Pero, ¿qué significa hoy una bodega?
En esta mesa redonda reuniremos distintas voces del sector para reflexionar sobre su presente y futuro, desde las propuestas más tradicionales hasta las nuevas interpretaciones que redefinen el concepto. Una conversación sobre identidad, memoria y el papel de las bodegas en la vida de la ciudad.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Mesa redonda moderada por David León Himelfarb, periodista gastronómico, y presentada por Irene Gonzalvo, consultora y cofundadora de Two Ninjas. Contará con la participación de Carmen Cortés (betevé), Óscar Broc (El Periódico, El Comidista), Alberto García Moyano (Bodega Montferry, Bodega Carol) y Neus Pérez Estal (Quimet & Quimet).
¿QUÉ TE LLEVARÁS DE LA EXPERIENCIA?
Descubrirás cómo ha evolucionado el concepto de bodega y qué papel juega hoy en la cultura gastronómica de Barcelona. Durante la conversación podrás escuchar distintas perspectivas del sector y reflexionar sobre tradición, identidad y nuevas formas de entender estos espacios.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Idioma: CATALÁN
Por favor, recuerda que necesitas comprar tu entrada a All Those Food Market para acceder a la actividad.
Para reservar tu plaza, por favor escribenos en el siguiente email: tickets@allthose.org.
Más información sobre David León e Irene Gonzalvo
