DESCRIPCIÓ DEL TALLER
Aprendrem sobre l’aiurveda, els 6 sabors i com influeixen en nosaltres i en les estacions.
Prepararem un càlid chutney de gingebre i explicarem quins són els seus beneficis. Prepararem un porridge dolç-salat i després una beguda calenta que aportarà equilibri i immunitat de cara al canvi d’estació i la transició de l’estiu a la tardor.
ANJALINA CHUGANI
Em considero una cuinera apassionada i emotiva, amb un lligam molt estret amb les meves arrels índies. Sóc una ciutadana del món que he viscut a Londres, Bangalore, que he passat molts estius a Manila i que ara visc a Barcelona amb la meva família. He viatjat per tot arreu per connectar amb la meva extensa família i crec que la millor educació te la dona viatjar, no hi ha dubte!
Com he crescut en una família índia va ser fàcil connectar amb la meva cultura a través del meu paladar. Les meves receptes provenen de records de sabors i aromes de les cuines de la meva mare i les meves àvies i sempre estic llesta i emocionada de compartir-les!
ESPECIAL SAL MALDON
En aquesta edició, celebrem el 140º aniversari de l'emblemàtica marca Sal Maldon i la sal és el fil conductor de diferents tallers.
A més, artesans, emprenedors gastronòmics i restaurants locals oferiran propostes d’edició limitada en les quals la Sal Maldon tindrà un protagonisme especial.
--
INFORMACIÓ
Dissabte 5 de novembre: d’11:30h a 12:30h.
Si us plau recorda que necessites comprar la teva entrada a All Those Food Market per a accedir al taller.
Si tens qualsevol dubte, si us plau contacta amb nosaltes al següent email produccion@allthose.org
Taller dirigit a adults. No aceptem devolucions.
Més informació sobre Anjalina Chigani.
