Aprenderemos sobre el Ayurveda y sus 6 sabores y cómo influyen en nosotros y en las estaciones.
Prepararemos un cálido chutney de jengibre y explicaremos cuáles son sus beneficios. Prepararemos un porridge dulce-salado y por último una bebida caliente que aportará equilibrio e inmunidad para el nuevo cambio de estación y la transición del verano al otoño.
ANJALINA CHUGANI
Me considero una apasionada y emotiva cocinera, conectada fuertemente con mis raíces indias. Una ciudadana del mundo, que vivió en Londres, Bangalore, pasó numerosos veranos en Manila, y ahora reside en Barcelona con mi familia. He viajado por todas partes para conectar con mi extensa familia, y creo que la mejor educación es viajar, ¡sin duda!
Al haber crecido en una familia india, fue fácil conectar con mi cultura a través de mi paladar. Mis recetas provienen de recuerdos de sabores y aromas de las cocinas de mis madres y abuelas, ¡que siempre estoy lista y emocionada de compartir!
ESPECIAL SAL MALDON
En esta edición, celebramos el 140º aniversario de la emblemática marca Sal Maldon y la sal es el hilo conductor de diferentes talleres.
Además, artesanos, emprendedores gastronómicos y restaurantes locales ofrecerán propuestas de edición limitada en los que la Sal Maldon tendrá un protagonismo especial.
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INFORMACIÓN
Sábado 11 de noviembre: de 11:30h a 12:30h.
Por favor recuerda que necesitas comprar tu entrada a All Those Food Market para acceder al taller.
Si tienes cualquier duda, por favor contáctanos en el siguiente email: produccion@allthose.org
Taller dirigido a adultos. No se aceptan devoluciones.
Más información sobre Anjalina Chigani.
