DESCRIPCIÓ DE L’EXPERIÈNCIA
Un taller per arribar a les festes amb un fermentat fet per tu a taula. Descobriràs com transformar la col i altres ingredients en xucruts plens de sabor, frescos i cruixents, i com crear combinacions originals pensades per acompanyar els plats de Nadal.
Aprendràs les bases de la fermentació acidolàctica, descobriràs els seus beneficis i com aquest procés transforma de manera natural els ingredients, i coneixeràs una metodologia que podràs adaptar al que tinguis a mà.
Tastarem diferents tipus de chucruts, i t'emportaràs un receptari i el teu propi pot per a deixar-lo fermentar a casa i tenir-lo llest per a Nadal.
SANTS FERMENTS
Sants Ferments és un projecte nascut de la passió per la fermentació i del desig de compartir-ne els beneficis amb la comunitat. Elaboren artesanalment fermentats vegetals com kimchis, xucruts i misos, a més de kombutxa, sempre frescos i sense pasteuritzar.
Compromesos amb la qualitat i la sostenibilitat, treballen amb ingredients frescos i de proximitat, posant la cura del producte i del procés al centre.
QUÈ T'EMPORTARÀS DE L'EXPERIÈNCIA?
Aprendràs els fonaments de la fermentació acidolàctica i com aplicar-los per elaborar diferents tipus de xucrut. Exploraràs combinacions d'ingredients i sabors i prepararàs el teu propi pot per continuar la fermentació a casa i gaudir-lo per Nadal.
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Idioma de l’activitat: castellà, català.
Si tens qualsevol dubte, posa't en contacte amb nosaltres a través del següent correu electrònic: tickets@allthose.org
No s'accepten devolucions.
Més informació sobre Sants Ferments.
