DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA
Un taller para llegar a las fiestas con un fermentado hecho por ti en la mesa. Descubrirás cómo transformar la col y otros ingredientes en chucruts llenos de sabor, frescos y crujientes, y cómo crear combinaciones originales pensadas para acompañar los platos de Navidad.
Aprenderás las bases de la fermentación acidoláctica, descubrirás sus beneficios y cómo este proceso transforma de forma natural los ingredientes, y conocerás una metodología que podrás adaptar a los alimentos que tengas a mano.
Degustaremos distintos tipos de chucruts, y te llevarás un recetario y tu propio tarro para dejarlo fermentar en casa y tenerlo listo para Navidad.
SANTS FERMENTS
Sants Ferments es un proyecto nacido de la pasión por la fermentación y del deseo de compartir sus beneficios con la comunidad. Elaboran de forma artesanal fermentados vegetales como kimchis, chucruts y misos, además de kombucha, siempre frescos y sin pasteurizar.
Comprometidos con la calidad y la sostenibilidad, trabajan con ingredientes frescos y de proximidad, poniendo el cuidado del producto y del proceso en el centro.
¿QUÉ TE LLEVARÁS DE LA EXPERIENCIA?
Aprenderás los fundamentos de la fermentación acidoláctica y cómo aplicarlos para elaborar distintos tipos de chucrut. Explorarás combinaciones de ingredientes y sabores, y prepararás tu propio tarro para continuar la fermentación en casa y disfrutarlo en Navidad.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Idioma de la actividad: castellano, catalán.
Si tienes cualquier duda, por favor contáctanos en el siguiente email: tickets@allthose.org
No se aceptan devoluciones.
Más información sobre Sants Ferments.
