DESCRIPCIÓN DEL TALLER
Descubre el mundo del queso suizo a través de un divertido cuentacuentos. Conoceremos la historia del Tête de Moine AOP y aprenderemos a crear sus famosas flores de queso.
A través de un taller dedicado al Tête de Moine AOP, Quesos de Suiza acercará a los más pequeños a la tradición quesera, transmitiendo así los valores de los productos artesanales.
JUDITH FORNER
Judith Forner es profesional del queso y apasionada de la cocina natural y los quesos artesanos del mundo. Formada también como actriz, aporta una mirada cercana y vivencial a la cata, compartiendo el valor y la historia de estos tesoros lácteos.
QUESOS DE SUIZA
Los Quesos de Suiza trascienden el concepto de simple comida: simbolizan el encuentro entre la herencia histórica, el entorno natural y el rigor de los maestros queseros.
Producidos únicamente a partir de leche cruda de vacas nutridas con forraje fresco y pastizales de montaña, sin piensos ni aditivos, las piezas resultantes son totalmente naturales, gluten-free y, en su mayoría, también aptas para intolerantes a la lactosa.
La dedicación a la protección del ganado y al respeto medioambiental son parte de su sello de identidad. Mediante este modelo, se protegen los entornos de alta montaña, se fomenta el equilibrio ecológico y se garantiza un estándar de calidad excepcional.
En territorio suizo se originan más de un millar de tipos de queso, destacando varios nombres que hoy son referentes mundiales: Appenzeller®, Emmentaler AOP, Gruyère AOP y Tête de Moine AOP. Todos ellos poseen una personalidad propia, un legado y un perfil aromático irrepetible.
INFORMACIÓN IMPORTANTE
Sesiones continuas de aproximadamente 30 minutos.
Actividad gratuita, sin reserva previa y con acceso por orden de llegada hasta completar aforo. Los niños deberán estar acompañados por un adulto.
Por favor, recuerda que los adultos necesitan comprar la entrada a All Those Food Market para acceder al festival. Los menores de 12 años entran de forma gratuita.
Si tienes cualquier duda, por favor contáctanos en el siguiente email: tickets@allthose.org
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