2,5–3 h · 20 plazas · taller práctico · te llevas tu masa, masa madre y recetario
DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA
El pan que sale de tus manos sabe distinto
En este taller, Mónica te acompañará paso a paso por todo el proceso para hacer pan artesano con masa madre: desde las harinas y los ingredientes hasta el amasado y la fermentación.
Trabajarás tu propia masa durante el taller y te la llevarás a casa para terminar el proceso y hornearla en tu horno. También te llevarás masa madre para seguir haciendo pan por tu cuenta.
Solo tienes que traer un táper de medio kilo.
¿Qué vamos a hacer?
· Conocer diferentes harinas y aprender cuál sirve para cada tipo de pan
· Preparar y entender cómo funciona la masa madre
· Trabajar el amasado y los tiempos de fermentación
· Trabajar tu propia masa para continuar el proceso en casa
· Catar panes de distintos estilos y harinas, elaborados con ingredientes de cultivo ecológico
No hace falta experiencia. El taller está pensado para quienes quieren empezar a hacer pan en casa y todavía no se han atrevido a meter las manos en la masa.
BONSFOCS
BonsFocs es el proyecto de Mónica, panadera y formadora. Creció en la montaña, entre el huerto familiar y los ritmos del campo, y desde hace 19 años elabora pan, recupera tradiciones y trabaja respetando los ingredientes y sus tiempos.
¿QUÉ TE LLEVARÁS DE LA EXPERIENCIA?
· Tu propia masa para terminar y hornear en casa
· Masa madre para seguir haciendo pan en casa
· La cata de panes de distintos estilos y harinas
· Un recetario impreso
INFORMACIÓN PRÁCTICA
Idioma de la actividad: castellano, catalán.
Fábrica Lehmann, c/ Consell de Cent 159 — una antigua fábrica del Eixample que hoy es nuestra casa y el espacio donde trabajan nuestros artesanos.
Si al final no puedes venir, tu plaza es tuya y puedes cedérsela a quien quieras: escríbenos a tickets@allthose.org con el nombre de quien vendrá. No hacemos devoluciones del importe.
¿Quieres regalar la experiencia? Escríbenos a tickets@allthose.org y la personalizamos.
Más información sobre BonsFocs.
